Je vous livre une de mes recettes cherie

Le spéculloos

1. 560 gr de cassonade brune
2. 320 gr de beurre
3. 10 gr de bicarbonate de soude
4. 10 gr d’épice à speculoos
5. 800 gr de farine
6. 100 gr d’eau

• mélanger ensemble  1+2+3+4
• 5+6 en dernier et travailler au minimum

• 12H de repos au froid

• Cuisson sans ventilation à  230 °c +- 6 minutes

 cette recette est d'apparence simple, mais vous devrez la refaire plusieurs fois, avant de la maitriser parfaitement.

Bon amusement 

Traiteur Leduc

Chaussée d'Alsemberg n° 23
1420 Braine l'Alleud

Tel & fax : 02/ 384 41 73

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