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Votre demande de devis
(26/02/2010
)
Afin obtenir un devis pour votre réception, nous avons besoins de quelques renseignements, nous vous invitons à remplir le document joint , en cliquant simplement sur ce lien. Nous traiterons ... -
TARTE AU SAUMON FUME ET AUX POIREAUX
(05/01/2010
publié dans : Les recettes
)
pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : 160 g de pâte feuilletée 120 g de saumon fumé 400 g de blanc de poireaux 2 oeufs 8 cc de crème fraîche allégée Dill, sel, poivre ... -
plus de mauvaises odeurs dans le micro-ondes et le frigo
(17/09/2009
publié dans : Les trucs et astuces
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Dans le micro-ondes Suite à une préparation ou décongélation, il peut arriver que votre micro-ondes soit envahi de mauvaises odeurs! Voici une petite astuce simple mais efficace pour désodoriser ... -
Les calories chez nos légumes
(17/09/2009
publié dans : Les trucs et astuces
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Voici le nombre de calories apporté par une portion de 100g - Concombre : 10 calories - Laitue : 13 calories - Tomate : 15 calories - Courgette : 15 calories - Aubergine : 18 calories - Épinards : ... -
Bavarois au fromage blanc aux fruits
(17/09/2009
publié dans : Les recettes
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Bavarois au fromage blanc aux fruits Pour le biscuit 3 oeufs 125 g de sucre 75 g de beurre 65 g de poudre de noisette 65 g de poudre d'amande 1 cl de kirsch Mélanger energiquement les oeufs et le ... -
Ne jamais rater la mayonnaise
(09/07/2009
publié dans : Les trucs et astuces
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Ne jamais rater la mayonnaise Tous les ingrédients doivent être à la même température. Les œufs doivent être sortis du réfrigérateur à l'avance. Au départ vous devez verser l'huile goutte à ... -
La température de votre four
(09/07/2009
publié dans : Les trucs et astuces
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À quelle Température est mon Four ? Si vous ne savez pas à quelle température se trouve votre four il suffit d'y glisser quelques instants un papier blanc. S'il jaunit : le four est moyen S'il ... -
La porchetta et les barbecues
(07/07/2009
publié dans : La Porchetta et les barbecues
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Minimum 25 personnes. 14 € / personne Livraison et découpe assurée par nos soins Un porcelet entièrement désossé et farci de rôtis de porc aromatisés aux herbes accompagné d'un buffet de salades ... -
Comment éplucher des oignons sans verser de Larmes
(24/06/2009
publié dans : Les trucs et astuces
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On ne peut s’empêcher de verser de chaudes larmes en épluchant oignons ou échalotes. Voici deux solutions pour ne plus fondre en larme Pincez une ou deux allumettes entre vos dents, mâchoires ... -
Les ballades et échoppes
(26/05/2009
publié dans : Les échoppes et walking dinner
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1 ere formule A l’accueil (3 pp) L’assortiment d’amuses bouche chauds et froids La ballade gourmande Les 2 gourmandes froides (Servies sur petite assiette ou en cup) Le gaspacho andalou et ses dés ... -
La mousse au chocolat.
(10/05/2009
publié dans : Les recettes
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La mousse au chocolat. 150g de chocolat 80g de beurre 2 gros jaunes d'oeuf 3 blancs d'oeufs 25g de sucre S2 (semoule) 1 sachet de sucre vanillé Faire fondre 150g de chocolat à croquer au ... -
Gaspacho andalou
(10/05/2009
publié dans : Les recettes
)
Gaspacho andalou 3 tranches de pain 3 gousses d’ail sel et poivre 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 500 gr. de tomates 1 poivron 1 concombre 1 oignon 2 cuillères à soupe de vinaigre (par exemple ... -
Le Spéculoos de chez nous
(10/05/2009
publié dans : Les recettes
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Je vous livre une de mes recettes cherie Le spéculloos 560 gr de cassonade brune 320 gr de beurre 10 gr de bicarbonate de soude 10 gr d’épice à speculoos 800 gr de farine 100 gr d’eau mélanger ... -
Les menus à réchauffer
(10/05/2009
publié dans : Les menus à réchauffer
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Les ravioli de homard coulis de poivrons rouges *** Filet d' agneau au romarin tatin de légumes au basilic gratin de pommes de terre ---------- Les raviolis de langoustines aux pointes d' asperges ... -
Les cuillères, les verrines et les coktails
(10/05/2009
publié dans : Les cuillères, les verrines et les coktails
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Les mini potages glacés & chauds Gaspacho andalou, crème de choux fleur, d'asperges, etc... Crème de cresson aux crevettes, bisque de crustacés, cappucino de champignons, etc... Les cuillères ... -
Les assiettes froides
(10/05/2009
publié dans : Les assiettes froides
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Sur assiette porcelaine ou a jeter La végétarienne Tomate mozarella, concombres,choux fleur, maïs, carottes, taboulé , pâtes au basilic, légumes à l' huile . Pain , beurre et sauce. La fromagère ... -
Nos propositions
(10/05/2009
publié dans : Les buffets d'hiver
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Le buffet à 17,00 € (minimum 14 personnes) Le saumon fumè traditionnel Le saumon au sancerre en belle-vue La tomate farcie aux queues d'écrevisses La terrine de crabe à l'aneth La salade de rouget ... -
Zakouski, sandwiches & pains surprise
(10/05/2009
publié dans : Les zakouski et les sandwiches
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Les zakouski Les froids Jambon de Parme, fromage blanc aux fines herbes, duo d'oeufs de lompe, caviar de truite saumonée, saumon fumé, elbot fumé, mousse de jambon, foie d'oie, concombre ou toast ... -
Comment concevoir votre réception ?
(09/05/2009
publié dans : Votre réception
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Tout d’abord, nous discuterons avec vous de vos disponibilités, ou de celles de la salle, en matériel, en espace. Possédez-vous du matériel de salle en suffisance? Tous ces équipements font partie ...