Crème de cresson aux crevettes, bisque de crustacés, cappucino de
champignons, etc...
Salade de crevettes grises, tomate mozzarella, carpaccio de boeuf et
copeaux de Parmesan, tartare de poisson, oeufs brouillés aux
champignons, pancetta aux tomates confites, etc...
Petites St Jacques au safran, oeufs brouillés aux pointes vertes, canard à
l'orange, filet de solette aux petits légumes, filet de volaille au vinaigre
de Xérès, etc...
Les Forfaits cocktail
5 pièces par personne
Zakouski froids
Toasts au fromage blanc et radis, duo d'oeufs de lompe, à la mousse de jambon, au saumon fumé, jambon de Parme, concombre farci à la mousse de truite fumée.
Pain surprise
Mini sandwiches, pain de campagne, à la tomate, au seigle, mini brioches et pains Suédois
Les cuillères froides
Tartare de saumon, coppa et tomates confites, etc...
8 pièces par personne
Zakouski froids
Toasts au fromage blanc et radis, duo d'oeufs de lompe, à la mousse de jambon, au saumon fumé, jambon de Parme, concombre farci à la mousse de truite fumée.
Les verrines
Gaspacho andalou, crème de choux fleur, d'asperges, etc...
Pain surprise
Mini sandwiches, pain de campagne, à la tomate, au seigle, mini brioches et pains Suédois
Les cuillères froides
Tartare de poisson blanc, hure de crevettes grises, etc...
10 pièces par personne
Zakouski froids
Toasts au fromage blanc et radis, duo d'oeufs de lompe, à la mousse de jambon, au saumon fumé, jambon de Parme, concombre farci à la mousse de truite fumée.
Les verrines
Gaspacho andalou, crème de choux fleur, d'asperges, etc...
Pain surprise
Mini sandwiches, pain de campagne , à la tomate, au seigle, mini brioches et pains Suédois
Les cuillères froides
Tartare de poisson blanc, scampi à l'indienne, etc...
Les douceurs
L’assortiment de gâteaux mignons
Cocktail classiqueFormule " tout compris"
Pour une durée de 2h, passé ce délai les bouteilles vous seront facturées à l’unité.
Sur base de 100 pers.Service (3 serveurs et 1 cuisinier), matériel et boissons compris
(dans un rayon de 35 km)
Assortiments de 2 zakouski froids
Jambon de Parme, œufs de lompe, oeufs de truite, saumon fumé, magret fumé, foie gras, etc...Le tout sur toast beurré avec salade.
Assortiments de 2 zakouski chauds
Pruneaux au lard, bouchées aux champignons, brioches au chèvre et miel, mini pizza, feuilletés de saucisse, etc…
Assortiment de 1 boule briochée ou crêpe suédoiseSaumon fumé, saucisson de Lyon, foie gras, crabe, brie, etc…
Un panier de crudité du marché Accompagné deMousseux Krieger (1/3 bout), kir à la framboise,Vin rouge, vin blanc Soft et jus de fruits (orange et pamplemousse)
Traiteur Leduc
Chaussée d'Alsemberg n° 23
1420 Braine l'Alleud
Tel & fax : 02/ 384 41 73