Traiteur Leduc
Je vous livre une de mes recettes cherie
Le spéculloos
- 560 gr de cassonade brune
- 320 gr de beurre
- 10 gr de bicarbonate de soude
- 10 gr d’épice à speculoos
- 800 gr de farine
- 100 gr d’eau
- mélanger ensemble 1+2+3+4
- 5+6 en dernier et travailler au minimum
- 12H de repos au froid
- Cuisson sans ventilation à 230 °c +- 6 minutes
cette recette est d'apparence simple, mais vous devrez la refaire plusieurs fois, avant
de la maitriser parfaitement.
Bon amusement 
Traiteur Leduc
Chaussée d'Alsemberg n° 23
1420 Braine l'Alleud
Tel & fax : 02/ 384 41 73
Dim 10 mai 2009
1 commentaire
une recette qui me tente vraiment , mais c'est quoi les épices a speculos ?
nad - le 03/07/2009 à 00h19
Merci pour ton passage,
Tu trouveras dans les magasins spécialisé pour patissiers des mélanges d'épices.
Ce qui te faciliteras la tâche, sinon envoie moi un mail et je te donnerais plus de détails.
Tu trouveras dans les magasins spécialisé pour patissiers des mélanges d'épices.
Ce qui te faciliteras la tâche, sinon envoie moi un mail et je te donnerais plus de détails.
Traiteur Leduc