L’assortiment d’amuses bouche chauds et froids

Les 2 gourmandes froides (Servies sur petite assiette ou en cup)

Le gaspacho andalou et ses dés de homard,La tomate mozzarella et pancetta séchée

Les 3 gourmandes chaudes (Servies sur assiette ou en cup)

Les douceurs (2 pp)

Assortiments de gâteaux diminutifs

L’assortiment d’amuses bouche chauds et froids

Les 2 gourmandes froides (Servies sur petite assiette ou en cup)

Les 3 gourmandes chaudes (Servies sur petite assiette ou en cup)

Assortiments de gâteaux diminutifs

Chocolat, tiramisu, croûte au citron, forêt noire, etc...

Les petites échoppes à partir de 50 personnes

Elles servent à personnaliser buffets et cocktails

les échoppes peuvent être couplées pour en faire des cocktails dînatoires

Les fins carpaccio 5,50 €

Carpaccio de thon rouge de boeuf et de saumon d' Ecosse. Les légumes à l' huile, champignons, olives, artichauts, tomates séchées, parmesan Salade de roquette, pain ciabatta

La charrette à huîtres en saison  7,55 €

Les 6 petites huîtres" papillon"Citron , échalotes, petite sauce aux fines herbesPain blanc et gris

 La trilogie de saumon 5,50 €

Tranché main le saumon fumé traditionnel, mariné aux épices et en fin carpaccioEchalotes, citron, persil haché, salade de roquettePain baguette

Les tartares 6,50 €

Les trois tartares, de bœuf, de saumon de thon rouge, Les légumes à l' huile, champignons, olives, tomates séchées, Cornichons et petits oignonsSalade de mesclun , chips de pancetta et petit pain

La fromagère 5,50 €

Taléggio, Parmesan ,brie des Meaux, Saint Nectaire, Comté, Saint Maure , Reblochon, etc Pain baguette, gris, raisins, noix etc.Beurre de ferme

La Brasserie 5,50 €

Pommes de terre et légumes farcis Tartiflette, saumon, lardons et champignons, munster etc ...Salade de mesclun et chips de pancetta Crème aigre et vinaigrette

Les crêpes salées 5,50 €

Les crêpes aux Lardons, fines herbes, champignons des bois , gruyère Crevettes grises, saumon fumé Crème aigre

 Les omelettes 5,50 €

Les soupes 5,50 €

Les froides

concombre et choux fleur, gaspacho Andalous

Les chaudes

à l'oignon , tomate et petites boulettes, De poisson et fruits de mer

La Landaise 8,50 €

Salade de blé, roquette et musclun

Pignons de pin grillés , noix et noisettes, Cuisses de canard confites , dés de foie de volaille, lardons de canard fumé

L' Asiatique 5,50 €

Les frits

croepouck nems, loempia, baggy de crevettes

Les vapeurs

dim sum Wook de légumes légèrement piquants

La Thaïlandaise 5,50 €

Les brochettes de scampi, sauce au curry orangeLes satés de porc , sauce aux cacahuètes,Riz sauté aux noix de cajou

Les foies gras 9,25 €

Les escalopes de foie de canard poêlées Sauce Porto, pomme et cidre Pain d' épices, salade de roquette

 L’Italienne 6,00 €

Les pizzas à la Napolitaine, Les pâtes aux champignons et à la viande, Sauce aux trois fromages, pesto, tomates fraîches au basilic et aux champignons 

La Kermesse 7,00 €

Mini hamburger , petits boudins blancs et noirs, saucisses grillées Sauce ketchup, cocktail, tartare, et Andalouse. Les petits cornets de frites.